კატალოგი
ლანგუსტის ხორცი გავავლოთ თბილ წყალში, შევურიოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი, პილპილი, ძმარი, მცენარეული ზეთი და კოჭა. 1 საათით დავდგათ, რომ მომზადდეს...
კარაქი გავაცხელოთ და შევწვათ მასში კუბიკებად დაჭრილი ხახვი და ხორცი. 10 წუთის შემდეგ დავამატოთ თესლისაგან გასუფთავებული და რგოლებად დაჭრილი ტკბილი...
ხილის წვენებში ჩავდოთ ლიმონისა და ფორთოხლის ნაჭრები, დავასხათ ცოტა წყალი და წამოვადუღოთ. გავწუროთ და გავაციოთ. მიღებული სიროფი გავაზავოთ მცირე...
გამოვარჩიოთ კატლეტებისათვის საჭირო ხორცი. ცხიმი დავჭრათ კუბიკებად და გავადნოთ ტაფაზე. კატლეტებს წინასწარ ჩავუმაგროთ პიტნის ფოთლები, თითოეულ...
ღომი კარგად გავრეცხოთ. ქვაბში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი და მოვხრაკოთ მასში წვრილად დაჭრილი ხახვი. დავამატოთ ღომი და მარილი, ავურიოთ, დავასხათ...
ლობიოს ღერები გავრეცხოთ, გავასუფთავოთ, შედარებით მსხვილები გადავტეხოთ შუაზე. ხახვი წვრილად დავჭრათ და მსუბუქად მოვხრაკოთ მცენარეულ ზეთში...
ფორთოხალი გავფცქვნათ და ისევე, როგორც ხახვი, დავჭრათ თხელ მრგვალ ნაჭრებად. ზეთისხილს მოვაშოროთ კურკები. ყველაფერი ავურიოთ, დავამატოთ...