კატალოგი
ბადრიჯანი ტკბილი წიწაკით
ბეჭდვა |
ბადრიჯანი გავჭრათ სიგრძეზე ისე, რომ ერთმანეთს არ დავაშოროთ; ჩაის კოვზით გამოვაცალოთ თესლი.
ტკბილი წიწაკა წვრილად დავჭრათ, ავურიოთ შიგ მარილი, დაჭრილი მწვანილი (ქონდარი, ოხრახუში, რეჰანი, ნიახური, ქინძი), აგრეთვე წვრილად დაჭრილი მწარე წიწაკა, ნიორი და ხახვი. მწიფე, მაგარ პამიდორს კანი თხლად მოვაცილოთ, წვრილად დავჭრათ და ავურიოთ მომზადებულ მასალაში. მიღებული მასალით ამოვავსოთ თითოეული ბადრიჯანი, ჩავაწყოთ ქვაბში, დავასხათ მცენარეული ზეთი, დავდგათ ნელ ცეცხლზე და ვშუშოთ, სანამ ბადრიჯანი მზად არ იქნება.
მასალა:
ბადრიჯანი - 1 კილოგრამი
ტკბილი წიწაკა - 6 ცალი
ხახვი - 2-3 თავი
პამიდორი - 700-800 გრამი
მცენარეული ზეთი - 1 ჩაის ჭიქა
მწვანილი, წიწაკა, მარილი - გემოვნებით
პოპულარული რეცეპტი
მომცრო ბადრიჯნებს მოვაჭრათ ბოლოები,...
250 გრამი რძე მსუბუქად შევათბოთ და ...
გველთევზა გავასუფთავოთ, მოვაშოროთ კ...
საფუარი გავხსნათ თბილ რძეში, დავამა...
ბრინჯი მოვხარშოთ, მუხუდო მოვშუშოთ დ...
ქაშაყი გავასუფთავოთ, გავჭრათ სიგრძე...