კატალოგი
შემწვარი ბადრიჯანი ნივრით და მწვანილით
ბეჭდვა |
ბადრიჯანი დავჭრათ მრგვალ-მრგვალ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი, სუფთა ტილო გადავაფაროთ და გავაჩეროთ 1-2 საათი.
ბადრიჯანი ხელით გავწუროთ ისე, რომ ფორმა არ შეეცვალოს, დავაწყოთ ცხიმიან ცხელ ტაფაზე და ორივე მხრიდან შევწვათ მოწითალო ფერის მიღებამდე.
ტაფაზე, რომელზეც ბადრიჯანი შეიწვა, დავასხათ ძმარი, ერთად წამოვადუღოთ, გავწუროთ, დავუმატოთ მარილთან ერთად დანაყილი ნიორი და დავასხათ ლანგარზე დაწყობილ შემწვარ ბადრიჯანს. ზემოდან მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი (რეჰანი, ქინძი, კამა, ხრახუში), დაკეპილი ხახვი ან ძალიან წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.
მასალა:
ბადრიჯანი - 1 კილოგრამი
მცენარეული ზეთი - 0,5 ჩაის ჭიქა
ძმარი - 0,5 ჩაის ჭიქა
ნიორი - 7-8 კბილი
რეჰანი - 5 ძირი
მწვანილი - 3-3 ძირი
ხახვი - 1-2 თავი
მარილი - გემოვნებით
პოპულარული რეცეპტი
ხახვი, წიწაკის ღერები და ნიორი წვრი...
ამერიკა გვაოცებს...
რძის ნაწარმი...
მოვზილოთ სქელი ცომი, გადავაფაროთ სვ...
შამპინიონები გავასუფთავოთ, გავრეცხო...
მომზადებულ ხორცს დავასხათ მცირე რაო...