კატალოგი
შემწვარი თართი ან ზუთხი პამიდვრის საწებლით
ბეჭდვა |
გასუფთავებული, გარეცხილი, ნაჭრებად დაჭრილი თევზი (თართი ან ზუთხი) ორვე მხრიდან შევწვათ ცხელ ტაფაზე მცენარეულ ზეთში.
პამიდორი გავხეხოთ სახეხზე, ჩავასხათ ქვაბში, დავუმატოთ მცენარეული ზეთი, დავდგათ ცეცხლზე და მოვხარშოთ შესქელებამდე. ხარშვის დასრულებისას დავუმატოთ დანაყილი ნიორი, წიწაკა და ძალიან წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
ხახვი დავჭრათ მრგვალად, მოვათავსოთ ზეთიან ტაფაზე და მოვშუშოთ. შემწვარი თევზი ლანგარზე დავალაგოთ, მოვასხათ მოშუშული ხახვი და ზემოდან პამიდვრის საწებელი.
მასალა:
თევზი (თართი ან ზუთხი) - 1 კილოგრამი
ხახვი - 3-4 თავი
პამიდორი - 1 კილოგრამი
მცენარეული ზეთი - 5 სუფრის კოვზი
ოხრახუში - 2 ძირი
წიწაკა და მარილი - გემოვნებით
პოპულარული რეცეპტი
კობრი გავასუფთავოოთ, გავრეცხოთ, გავ...
გამოვაცხოთ ღუმელში ტკბილი წიწაკის მ...
რვა კვერცხის გული კარგად გავთქვიფოთ...
კვერცხის გულები ავთქვიფოთ შაქართან ...
ვინაიდან თიხის ჯამების საშუალება ოჯ...
მსუქანი ცხვრის ხორცის რბილი ნაჭერი ...