დავფშვნათ ახალი ყველი, შევაზილოთ კარაქი და ჩავყაროთ ქოთანში, რომელიც ცეცხლისპირას არის დადგმული. შიგვე ჩავყაროთ ფქვილი და ვზილოთ განუწყვეტლივ ხის კოვზით. დაახლოებით ერთი საათის დუღილის შემდეგ ამოვიღოთ ჯამებზე და ცხელ-ცხელი მივიტანოთ მაგიდაზე. ცხელ ხაჭაპურთან შეიძლება მივიტანოთ ცივი რძე. მასალა: ყველი - 1 კილოგრამი ერბო ან კარაქი - 300 გრამი პურის ფქვილი - 2 ჩაის ჭიქა