გადარჩეული, გარეცხილი, მსხვილი ხორბალი ქვაბში ჩავყაროთ, დავასხათ წყალი და ვხარშოთ რამოდენიმე საათი. როცა ხორბალი კარგად მოიხარშება და წვენსაც შეიშრობს, ცეცხლიდან გადმოვდგათ, შევაზავოთ შაქრის ფხვნილით, თაფლით და წვრილად დაჭრილი და დანაყილი ნიგვზით.       მასალა: ხორბალი - 1 კილოგრამი შაქრის ფხვნილი - 1 ჩაის ჭიქა თაფლი - 0,5 ჩაის ჭიქა ნიგოზი - 1 ჩაის ჭიქა