ბალბა გავარჩიოთ, გავრეცხოთ და მოვხარშოთ. ნიგოზი, ნიორი, წიწაკა, ქინძი კარგად დავნაყოთ. გავხსნათ ბალბის წვენში და ავურიოთ შიგ დაკეპილი ბალბა. მასალა: ბალბა - 1 კილოგრამი ნიგოზი - 1 ჩაის ჭიქა ნიორი - 1-2 კბილი ქინძი, წიწაკა, მარილი - გემოვნებით