კატალოგი
ლანგუსტის ”კლიოცკები”

ბეჭდვა ![]() |
![]() |
ხახვი მსუბუქად მოვშუშოთ კარგად გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში, დავამატოთ ვიჩინა, შემდეგ ფქვილი და ფრთხილად დავასხათ რძე, თან განუწყვეტლივ ვურიოთ. ლანგუსტის ხორცი წვრილად დავჭრათ და მოვათავსოთ ქვაბში - ყველაფერი ვშუშოთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე, დავამატოთ მარილი, მუსკატის კაკალი და პილპილი. შემდეგ ვაცალოთ ხორცს შეგრილება, გავაკეთოთ პატარა ზომის ბურთულები, ამოვავლოთ კვერცხში, საფანელში და შევბრაწოთ მდუღარე ზეთში ხრაშუნა ქერქის გაჩენამდე.
მასალა:
250 გრამი ლანგუსტი ან ქათმის ხორცი
5-6 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
5 არასრული სუფრის კოვზი ფქვილი
1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ხახვი
¼ ლიტრი რძე
პილპილი, მარილი
მუსკატის კაკალი
50 გრამი ვიჩინა
2 ცალი კვერცხი
საფანელი
"კლიოცკების" სესაწვავად საჭირო ცხიმი
პოპულარული რეცეპტი

თევზი დავჭრათ 2 სმ სისქის ნაჭრებად,...

კარგად გასუფთავებული წიწილა გავჭრათ...

კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ, მოვაცილ...

ფქვილი გავცრათ, შუაში გავუკეთოთ ჩაღ...

ნიგოზი დავნაყოთ, ხახვი დავკეპოთ ძალ...

გასუფთავებული ბატი ან იხვი დავჭრათ ...