კატალოგი
ცხვრის მოხრაკული გულ-ღვიძლი კვერცხით
ბეჭდვა |
ცხვრის გულ-ღვიძლი და ფილტვი გავრეცხოთ, დავკეპოთ წვრილად, დავუმატოთ ძალიან წვრილად დაკეპილი ხახვი, პილპილი, მარილი, კარგად გათქვეფილი 2-3 კვერცხი, ერთმანეთში ავურიოთ და მოვათავსოთ ერბომოსხმულ ცხელ ტაფაზე. როცა ერთი მხარე შეიწვება, გადავაბრუნოთ და შევწვათ მეორე მხარეც.
მასალა:
ცხვრის გულ-ღვიძლი, ფილტვი - 1 კილოგრამი
ხახვი - 3-4 თავი
კვერცხი - 3-4 ცალი
პილპილი, მარილი - გემოვნებით
პოპულარული რეცეპტი
ხახვი გავასუფთავოთ, დავალაგოთ ტაფაზ...
ვიჩინა წვრილად დავჭრათ, ავურიოთ დარ...
კარაქი კარგად გავთქვიფოთ გათეთრებამ...
კარაქი გავთქვიფოთ გათეთრებამდე; თან...
კალმახი გავასუფთავოთ და გამოვრეცხოთ...
მსუქანი ცხვრის ხორცი დავჭრათ, გავრე...