კარგად გასუფთავებული ქათამი ჩავდოთ ქვაბში, დავასხათ წყალი და მოვხარშოთ. მოხარშული ქათამი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად, ჩავყაროთ ღრმა ჭურჭელში და დავასხათ ზედ ქათმის წვენში გახსნილი დანაყილი ნიორი და მარილი.