ნორჩი, გაუშლელი სვინტრი გავრეცხოთ და ჩვეულებრივი წესით მოვხარშოთ. მოხარშვის შემდეგ გამოვწუროთ წყალი და შევაზილოთ დანაყილი ნიგოზი - გახსნილი ძმარში და წვრილად დაჭრილი ქინძი. მასალა: სვინტრი - 1 კილოგრამი ნიგოზი - 1 ჩაის ჭიქა ქინძი - 4-5 ძირი ძმარი, მარილი - გემოვნებით