კატალოგი
კიბორჩხალი ნიგვზიანი სატენით

ბეჭდვა ![]() |
![]() |
კარგად გასუფთავებული კიბორჩხალები მოვხარშოთ მარილწყალში; შემდეგ დავაწყოთ საცერზე; როცა წყალი ჩამოიწურება, კიბორჩხალებს მოვაცილოთ კისერი, ფეხები, ხორცი და დავნაყოთ. ავურიოთ დანაყილი ნიგოზი და ქინძი, მოვაყაროთ დანაყილი დარიჩინი ან მუსკატის კაკალი, მარილი; კარგად ავურიოთ და ამ სატენით ამოვავსოთ კიბორჩხალის წითელი ქალა.
სუფრაზე მიტანისას კიბორჩხალები დავაწყოთ მწვანილით მორთულ ლანგარზე. ცალკე ჭურჭლით მივიტანოთ ტყემლის საწებელი.
მასალა:
კიბორჩხალი - 20 ცალი
ნიგოზი - 200 გრამი
გამხმარი ქინძი - 1 ჩაის კოვზი
დარიჩინი ან მუსკატის კაკალი - 0,5 ჩაის კოვზი
მწვანილი - 200 გრამი
მარილი - გემოვნებით
პოპულარული რეცეპტი

ხაჭოს ხინკლის ცომი მზადდება იგივე წ...

ნელ ცეცხლზე გავადნოთ კარაქი და შაქა...

თევზი კარგად გავასუფთავოთ, დავჭრათ ...

ხორცი ჩავდოთ მდუღარე წყალში, მოვხარ...

წიწილა კარგად გავასუფთავოთ, გავრეცხ...

ავიღოთ ნახევარი ჭიქა ჟოლოს წვენი, დ...