კატალოგი
ქათმის სუპი

ბეჭდვა ![]() |
![]() |
გასუფთავებული, მსუქანი ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად. ერთმანეთში ავურიოთ დაჭრილი ქინძი, ოხრახუში, ქონდარი, ხახვი, დანაყილი ნიგოზი, მიხაკი, დარიჩინი, შავი პილპილი, მარილი. ქვაბში ერთ წყებად ჩავაწყოთ დაჭრილი ქათამი, ზემოდან მოვაყაროთ გამზადებული მასალა, დავასხათ იმდენი წყალი, რომ ხორცი თავის საკმაზით კარგად დაიფაროს. დავამატოთ ძმარი. ქვაბს დავახუროთ სახურავი და ვადუღოთ, სანამ ქათამი არ მოიხარშება. ხარშვის დროს რამდენიმეჯერ მოვურიოთ კოვზით.
მასალა:
ქათამი
ხახვი - 200 გრამი
ნიგოზი დანაყილი - 2 სუფრის კოვზი
მწვანილი - 3-3 ძირი
მიხაკი, დარიჩინი - 1 ჩაის კოვზი
ძმარი, პილპილი, მარილი - გემოვნებით
პოპულარული რეცეპტი

3 კვერცხის გული გავთქვიფოთ და შევურ...

მჟავე რძეში გავხსნათ წყალი, დავამატ...

მომზადებულ ინდაურს გარედან შევაზილო...

ნედლი თევზი გავასუფთავოთ, გავრეცხოთ...

გასუფთავებული, გარეცხილი თევზი ნახე...

მოხარშული ფაშვი წვრილ, მოგრძო ნაჭრე...