თევზის ფილე დავჭრათ თითის სისქის ზოლებად. მოვამზადოთ საკმაოდ სქელი ცომი ბრინჯისა და ხორბლის ფქვილისაგან, დავამატოთ კვერცხის ცილა, ღვინო და ცოტა წყალი. წყალი წინასწარ უნდა შევურიოთ კვერცხის ცილას და გავაჩეროთ სიცივეში 3 დღის განმავლობაში. ხახვი დავჭრათ რგოლებად, ტკბილი წიწაკა ზოლებად, ნიახურის ძირი კი თხელ კუბიკებად. თევზი და სხვა პროდუქტები ამოვავლოთ ცომში და შევწვათ ტაფაში. მასალა: 500 გრამი თევზის ფილე 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ფქვილი 3 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი 3 კვერცხის ცილა ½ ჩაის კოვზი დესერტის ღვინო 1-2 თავი ხახვი 2-3 ღერი ტკბილი წიწაკა ნიახურის ძირი