ხახვი დავჭრათ 1 სმ სიგრძის ნაჭრებად, ნიახური გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, დავამატოთ მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი და სპეციები, დავასხათ მცირე რაოდენობის მდუღარე წყალი და ვშუშოთ. სუფრაზე მივიტანოთ ცვი თეთრ პურთან ერთად. მასალა: 1 კილოგრამი მწვანე ხახვი 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი 2 ლიმონის წვენი 1 ძირი ნიახური ცოტა ტიმიანი და კორიანდრი მარილი 5-6 მარცვალი შავი პილპილი ½ დაფნის ფოთოლი