კატალოგი
ჯონჯოლის მწნილი
ბეჭდვა  |
 |
შევარჩიოთ ქორფა ჯონჯოლი, გაუშლელი ყვავილებით, გავარჩიოთ, მოვაშოროთ უვარგისი მაგარი ღეროები, გავრეცხოთ ცივ წყალში, შემდეგ გავწუროთ და ჩავუშვათ სუფთა კასრში, ან ქილაში. მოვაყაროთ მარილი, შემდეგ მეორე პირი ჯონჯოლი, და განვაგრძოთ ასე, თან მრგვალი ხით მაგრად უნდა ვტენოთ ქილაში, სანამ არ გაივსება ქილა. ზემოდან დავაფაროთ ალუბლის ფოთლები, მოვუკრათ ქილას თავი და შევინახოთ გრილ ადგილას. ერთი კვირის შემდეგ ვნახოთ თუ ჯონჯოლი აკლია, დავამატოთ, მოვაყაროთ მარილი და მოვუკრათ თავი.
მასალა:
ჯონჯოლი - 1 კილოგრამი
მარილი - 25 გრამი
პოპულარული რეცეპტი
ნაყენის მოსამზადებლად შეგვიძლია გამ...
ხორცს დავასხათ 1 ლიტრი ცხელი წყალი,...
ხახვი დავჭრათ რგოლებად, მოვასხათ არ...
ხორცი დავჭრათ მცირე ზომის კუბიკებად...
საქონლის ხორცის რბილი ნაჭერი მოვხარ...
ავიღოთ ცხვრის მსუქანი ხორცი, კარგად...