ისპანახი დავარჩიოთ, გავრეცხოთ, მოვხარშოთ, გადავიღოთ საწურზე, გავაცივოთ და ხელით გავწუროთ. ხახვი წვრილად დავჭრათ, მოვხრაკოთ ზეთში, დავუმატოთ გაწურული ისპანახი, დავასხათ კიდევ ზეთი და მოვხრაკოთ. შევანელოთ ქინძით, ოხრახუშით, კამით, პილპილით, მარილით. მასალა: ისპანახი - 1 კილოგრამი ზეთი - 3-4 სუფრის კოვზი ხახვი - 3-4 თავი მწვანილი - 3-3 ძირი მარილი, პილპილი - გემოვნებით