კატალოგი
აზერბაიჯანი

ბეჭდვა ![]() |
![]() |
აზერბაიჯანის ტერიტორიის ნახევარზე მეტი მთებს უკავია, მის მიწაზე ათასამდე მდინარე მიედინება, კლიმატი კი სუბტროპიკულია. აზერბაიჯანში სამოგზაუროდ ყველაზე კარგი პერიოდი აპრილიდან ოქტომბრამდეა, ამ დროს იქ თბილი და მშრალი ამინდებია.
აზერბაიჯანელები, ისევე როგორც სხვა მუსულმანები არ ჭამენ ღორის ხორცს, ამიტომაც ხორციანი კერძების მოსამზადებლად ძირითადად ცხვრის ხორცს იყენებენ. ძალიან უყვართ სანელებლები - მწარე პილპილი, მიხაკი, დარიჩინი... რაც მათ კერძებს ტემპერამენტულ და ცეცხლოვან ელფერს სძენს.
პოპულარული რეცეპტი

ცეცხლოვანი ქვეყანა...

ღორის ფეხები კარგად გავასუფთავოთ, გ...

იოგურტი ავთქვიფოთ რძესთან ან არაჟან...

ფქვილის, კვერცხის, მუსკატის კაკლისა...

პამიდორი მოვათავსოთ ცხელ ღუმელში, რ...

ერბოში მოვხრაკოთ ალყა-ალყა დაჭრილი ...