კატალოგი
შემწვარი კალმახი სომხურად
ბეჭდვა |
კალმახი გავასუფთავოთ და გამოვრეცხოთ, შემდეგ თითოეულ თევზს მოვაჭრათ ზურგის ფარფლები. ასე მომზადებული თევზი შევწვათ ორივე მხრიდან კარგად გაცხელებულ ზეთში, ვწვათ მანამდე, სანამ თევზს კანი ხრაშუნა არ გაუხდება. კვერცხი ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და მოვასხათ ეს მასა თევზს, რის შემდეგაც 3-5 წუთით შევდგათ ღუმელში. თევზს მოვაყაროთ მწვანილი, გავაფორმოთ ერბოკვერცხით და სუფრაზე ტაფით მივიტანოთ.
მასალა:
2-3 პორციაზე
600 გრამი კალმახი
60 გრამი კარაქი
4 ცალი კვერცხი
1 ცალი ერბო-კვერცხი
მარილი, პილპილი
1-2 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ოხრახუში
პოპულარული რეცეპტი
გავრეცხოთ და ჩავყაროთ მდუღარეწყლიან...
კარაქი კარგად გავთქვიფოთ ორ ჩაის ჭი...
ხორცი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად,...
საშუალო სიდიდის (მწვანე) კაკალი გავ...
რვა კვერცხის ცილა გავთქვიფოთ გათეთრ...
გასუფთავებულ, გარეცხილ ვარიას ჩავუწ...