კატალოგი
უკრაინული ჩაშუშული
ბეჭდვა |
ხახვი წვრილად დავჭრათ და სალას კუბიკებთან ერთად მსუბუქად მოვხრაკოთ. გავხეხოთ ნიორი. ხორცი და თირკმელები დავჭრათ წვრილ ზოლებად. დავამატოთ ტომატ-პასტა, წითელი პილპილი და მჟავე კიტრი. რამდენიმე წუთით დავდგათ მოსაშუშად. შემდეგ ჩავასხათ ბულიონი და ვხარშოთ სუპი 5 წუთის განმავლობაში (არ ღირს ძალიან ბევრი ბულიონის ჩასხმა). შეგვიძლია დავამატოთ პილპილი და მარილი გემოვნებით. მზა ჩაშუშულს დავამატოთ კაპარი, 2-3 ნაჭერი ლიმონი, კამა და ოხრახუში. სუფრაზე ცალკე შეგვიძლია მივიტანოთ სქელი არაჟანი.
მასალა:
500 გრამი სხვადასხვა სახის ხორცეული (შემწვარი ან მოხარშული ხბოს თირკმელები, შემწვარი ხორცის ნაჭრები, მოხარშული ღორის ხორცი და ა. შ.)
100 გრამი სალა
200 გრამი ხახვი
2 კბილი ნიორი
100 გრამი ტომატ-პასტა
1 სუფრის კოვზი დანაყილი წითელი პილპილი
1 ½ ლიტრი ხორცის ბულიონი
2 ცალი მჟავე კიტრი
1 სუფრის კოვზი კაპარი
½ ლიმონი
1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი კამა ან ოხრახუში
2-3 სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი (სურვილისამებრ)
მარილი, პილპილი - გემოვნებით
პოპულარული რეცეპტი
ქათამი, ინდაური ან ბატი გავასუფთავო...
ბრინჯი მოვხარშოთ მარილიან წყალში, ½...
მითითებული კომპონენტებისაგან გავაკე...
მოვამზადოთ ისეთივე ცომი, როგორც ტაფ...
ცური კარგად გავრეცხოთ, დავასხათ ცივ...
მდუღარე წყალში ჩავყაროთ სასმელი ან ...