სოსისები გავჭრათ სიგრძეზე, კუბიკებად დაჭრილი ვიჩინა მსუბუქად შევბრაწოთ და გადმოვიღოთ ტაფიდან. ამავე ტაფაზე შევაწითლოთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, დავასხათ წითელი ღვინო და ვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ დავამატოთ გასუფთავებული და დაჭრილი სოკო, მოვასხათ უორჩესტერული სოუსი (შეგვიძლია გამოვიყენოთ სხვა სოუსიც), მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, ბოლოს დავამატოთ სოუსი და ვშუშოთ 15 წუთის განმავლობაში. მასალა: 8 ცალი სოსისი 1-2 სუფრის კოვზი კუბიკებად დაჭრილი ვიჩინა 2 თავი ხახვი 1 კბილი ნიორი 2 ჭიქა წითელი ღვინო 250 გრამი საღი სოკო მცირე რაოდენობით უორჩესტერული სოუსი პილპილი, მარილი