ბანანის ყველაზე დიდი მოსავალი უგანდასა და ბურუნდიშია, აქ ბანანის 50-ზე მეტ სახეობას ითვლიან, რომლებიც ძირითადად ლუდის მომზადებაზე იხარჯება. ბანანის ლუდი 28% ალკოჰოლს შეიცავს. ბანანისაგან ბევრი მრავალფეროვანი კერძის მომზადება შეიძლება, მაგალითად ფაფის, ომლეტის და ტომატიანი სუპისაც კი. პოპულარობით სარგებლობს შემწვარი ბანანიც. და ბოლოს, მისგან მრავალფეროვან სალათებსაც ამზადებენ.