მექსიკაში ესპანურად ლაპარაკობენ, მაგრამ აშკარა ინდური აქცენტით. რაღაც დოზით ეს მექსიკურ სამზარეულოსაც ეხება, მაგალითად აქ ბრინჯს არა ევროპულად, არამედ მექსიკურად ხარშავენ. მექსიკურად ხარშავენ ყავასაც. იღებენ მაღალ მეტალის ჭურჭელს, ავსებენ წყლით, ამატებენ დაფქვილ ყავას და დაუმუშავებელ ლერწამის შაქარს. ამ მასას ისევე ხარშავენ, როგორც სუპს და ჩვეულებრივ არ ცრიან.