კატალოგი
ფარშირებული თეთრი პური
ბეჭდვა |
ხორცი დავჭრათ კუბიკებად დაშევწვათ ზეთში ან კარაქში. პურის ბატონი გავჭრათ სიგრძეზე, გამოვაცალოთ რბილობი. შემდეგ რბილობი დავანამცეცოთ და შევურიოთ ნუშს, წვრილად დაჭრილ მწვანილს და შემწვარ ხორცს. შემდეგ დავამატოთ ½ ლიმონის წვენი, 1 სუფრის კოვზი ქათმის ბულიონი და წვისაგან დარჩენილი სოუსი. მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. მიღებული მასით ამოვავსოთ ნახევარი ბატონი. დავაფაროთ მეორე ნახევარი და მოვასხათ წვისაგან დარჩენილი სოუსი და ბულიონი. მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. სუფრაზე მიტანის წინ შეგვიძლია ბატონი დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად. ამ კერძთან ერთად შეგვიძლია სუფრაზე მივიტანოთ სხვადასხვა სახის მწვანე სალათები.
მასალა:
250 გრამი გარეული ფრინველის ხორცი
1 ცალი 500 გრამიანი თეთრი პურის ბატონი
1 კონა ოხრახუში
მცენარეული ზეთი ან კარაქი
1 ჭიქა გასუფთავებული, წვრილად დაჭრილი და მოხრაკული ნუში
3-4 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში, პიტნა, ტარხუნა, კამა)
½ ლიმონის წვენი
3-4 სუფრის კოვზი ქათმის ბულიონი
1 ჭიქა წვის შედეგად დარჩენილი სოუსი
მარილი, პილპილი
პოპულარული რეცეპტი
ღომი კარგად გავრეცხოთ. ქვაბში გავაც...
ფქვილის, შაქრის, მცენარეული ზეთისაგ...
გასუფთავებული, კარგად გარეცხილი ფრი...
გადარჩეული, გარეცხილი, მაგარი, წითე...
ტყის ან მინდვრის მწვანე, ახალი სატა...
კვერცხები ავთქვიფოთ, დავამატოთ გახე...